Cuatro mataderos clandestinos fueron clausurados hoy en la localidad de Lahuachaca, en el municipio de Sica Sica. En estos establecimientos se faenaba carne de burro y caballo e incluso comercializaban en algunos mercados. El caso se encuentra en proceso de investigación.
En estos predios se faenaba carne equina y se operaba sin medidas que garanticen la inocuidad del producto, atentando contra la salud de la población.
“El operativo sorpresivo de control develó las condiciones precarias e insalubres en las que funcionaban estos lugares que no contaban con ningún tipo de cuidado, certificación o permiso para el faenado de carne”, indica un comunicado del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.
El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) explicó que los animales sacrificados no son aptos para el consumo humano, por lo tanto, son sometidos sin ningún tipo de normativa sanitaria.
Otros aspectos observados fueron: infraestructura inapropiada, hacinamiento de deshechos, olores fétidos, contaminación, heces acumuladas, concentración de moscas, utensilios sucios y no apropiados.
La Encargada Departamental de Vigilancia, Monitorero y Operativo de Inocuidad Alimentaria del Senasag Jhoana Moncada, informó que estas instalaciones, fueron clausuradas de forma definitiva por varias irregularidades, entre estas la construcción precaria y sin el Registro Sanitario como Matadero correspondiente.
